La Reversible

Francis Ponge nació en Montpellier (Francia) en 1899 y murió en Le Bar-sur-Loup en 1988.   LE MORCEAU DE VIANDE Chaque morceau de viande est une sorte d’usine, moulins et pressoirs à sang. Tubulures, hauts fourneaux, cuves y voisinent avec les marteaux- pilons, les coussins de graisse. La vapeur y jaillit, bouillante. Des feux sombres ou clairs rougeoient. Des ruisseaux à ciel ouvert charrient des scories avec le fiel. Et tout cela refroidit lentement à la nuit, à la mort. Aussitôt, sinon la rouille, du moins d’autres réactions chimiques se produisent, qui dégagent des odeurs pestilentielles.     EL TROZO DE CARNE Cada pedazo de carne es una especie de fábrica, de molino y de lagar de sangre. Tuberías, altos hornos y calderas conviven con martillos pilones y cojines de grasa. El vapor sale a borbotones, hirviendo. Resplandecen fuegos brillantes u oscuros. Arroyos a cielo abierto acarrean escoria y hiel. Y todo esto se enfría lentamente hasta la noch...